הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
דג שלם במלח בטאבון גריל – מתכון חגיגי, עסיסי וקל להכנה
הכירו את הדרך המושלמת להכין דג בטאבון גריל של אמישרגז – עם מעט מרכיבים, אפקט מרשים וטעם בלתי נשכח. אידיאלי לאירוח או לארוחת חג.
מערכת
08.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות עבודה
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעתיים וחצי (כולל השריה)
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לדג:
דג בר ים שלם (אפשר גם עם דגים לבנים אחרים כמו ברמונדי, דניס ים לפי העדפה אישית)
2 גבעולי רוזמרין טרי
2 גבעולי טימין טרי
גבעול זעתר טרי
3-4 פרוסות לימון
3-4 פרוסות ג׳ינג׳ר טרי
לתערובת המלח:
2 ק״ג מלח גס
4 חלמונים
¼ כוס מים
לעישון:
שבבי עץ של אמישראגז.
אופן הכנה
1 כשעתיים קודם (לפחות, אך ניתן גם ואף מומלץ עד לילה קודם) משרים את שבבי העץ במים.
2 פני ההכנה מוציאים מהמים, מניחים במתקן העישון של הגריל וממקמים על גבי המבער השמאלי (מתחת לרשת הגריל השמאלית), ומדליקים את המבערים שמתחת למתקן העישון.
3 סוגרים את הגריל ונותנים לו להתחמם (לפני ההדלקה מומלץ להוציא את שני הגרילים האמצעיים היכן שנממקם בהמך שאת הפלאנצ׳ה – שימו לב לא להכניס בשלב הזה את הפלאנצ׳ה, נכניס אותה אח״כיחד עם הדג במלח).
4 בינתיים מכינים את הדג – מכניסים לבטן הדג את העשבים, הלימון והג׳ינג׳ר.
5 מכינים את בלילת המלח – מערבבים בקערה את המלח עם החלמונים והמים.
6 לוקחים את הפלאנצ׳ה ומניחים עליה את הדג, מכסים אותו היטב עם תערובת המלח ומהדקים היטב.
7 מתקינים את הפלאנצ׳ה (עליה הדג והמלח) ומדליקים את המבערים שמתחתיה על אש בינונית.
8 מבשלים כך למשך כ- 25 דק׳. מוציאים, שוברים את מעטה המלח, מורידים את המלח מהדג, ומגישים חם. בתאבון.
עקבו אחרינו
