אופן הכנה

מכינים בצק מראש: ה

1 במיקסר שמים את המים והשמרים.מפעילים וו לישה במהירות נמוכ

2 מוסיפים שליש מהקמח ולשים עד לתערובת אחידה

3 מוסיפים עוד שליש ועולים מהירות בחצי שלב

4 מוסיפים שליש אחרון עם המלח ולשים עד לקבלץ בצק רך, גמיש וחלק

5 מוציאים את הבצק, יוצרים כדור, משמנים את קערת המיקסר ומחזירים את הבצק

6 עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד עד להכפלת נפח

7 מטגנים את החצילים בשמן זית עד להשחמה

8 מעבירים לנייר סופג

9 מדליקים תנור לחם מקסימלי ללא טורבו

10 משמנים קלות תבנית אפיה של התנור

11 פותחים את הבצק על פני כל התבנית

12 יוצקים רוטב עגבניות

13 מניחים פרוסות חציל

14 אופים במסילה הנמוכה בתנור, עד שהפיצה מוכנה

15 מוציאים, מפזרים בצורה שווה את הירקות

16 מגררים מעל ביצה קשה

17 זולפים טחינה ועמבה

18 בוזקים פטרוזיליה קצוצה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?