הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
סהרוני אגוזים – עוגיות חמאה קלאסיות עם טעם של בית
סהרוני אגוזים הם מסוג העוגיות שתמיד כיף להכין – פשוטות, פריכות ונמסות בפה. עם מרקם עדין, טעם אגוזי עמוק ואבקת סוכר מעל, הן מושלמות ליד הקפה, כמתנה בעבודת יד או כחלק ממגש עוגיות חגיגי.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
50 דקות (לבצק 3 שעות)
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
חומרים לבצק :
1 ביצה
1/4 כוס חלב (60 מל')
1/2 כוס א. סוכר (60 מל')
1/2 כפית מלח
150 גר' חמאה
1.5 כוסות / 360 מ"ל מים חמימים
2 כוסות קמח כוסמין לבן (280 גר')
1/2 שקית שימרית- 25 גר' או 1/2 קוביה של שמרים טריים.
למלית אגוזים :
360 גרם אגוזים
180 גרם סוכר
3 ביצים
כפית תמצית וניל
אופן הכנה
הכנת הבצק:
1 מערבבים 2 דקות בקערת מיקסר עם "בוחש גיטרה" את הביצה, חלמון, חלב, א.סוכר וחמאה.
2 מוסיפים את הקמח והשימרית ומערבבים עוד 3 דקות במהירות בינונית עד קבלת בצק חלק, מכניסים למקרר ל-3 שעות.
להכנת המלית:
1 מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד לאחידות
2 מחלקים את הבצק ל-8 מכדררים כל חלק כדור בקוטר 5 ס"מ.
3 מחלקים את המלית גם ל-8 ומגלגלים לגליל באורך 8 ס"מ בקוטר 2 ס"מ.
4 מרדדים כל כדור לצורה אובלית בעובי של 1/2 ס"מ. בעזרת מכונת פסטה לרידוד מושלם
5 מאחדים את כל חומרי המלית
6 מניחים במרכזה מימין לשמאל את הגליל מלית (כמו נקניק)
7 עוטפים בעזרת הבצק הנותר ומגלגלים כמו ל"באגט קטן" שבקצוותיו "שפיצים".
8 יוצרים סהרון ומניחים בתבנית מרופדת
9 מניחים 4 י"ח בכל תבנית אפיה.
10 מברישים בביצה טרופה מתפיחים 1/2 שעה ואופים ב- 190 C כ- 20 דקות.
11 מצננים ומגישים
עקבו אחרינו
