אופן הכנה

של הבצק:

1 מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, והמלח.

2 שמים במעבד מזון את החמאה, אבקת הסוכר והביצים ומפעילים עד

3 כשמתקבלת תערובת אחידה וחלקה מתבלים בתמצית הווניל וגרידת והלימון.

4 מוסיפים את היוגורט ומפעילים עוד דקה.

5 מוסיפים את תערובת הקמח ומפעילים עד שנוצר בצק נעים המתאים לרידוד.

6 אם הוא נראה רך מדי מוסיפים עוד כף קמח ומפעילים לדקה נוספת.

7 בידיים מקומחות יוצרים כדור בצק

8 שמים נייר אפייה על משטח עבודה ומקמחים מעט את הנייר.

9 מניחים את הבצק על הנייר המקומח. מקמחים קלות גם למעלה ומרדדים לעובי של 1 ס"מ בידיים או במערוך.

10 חותכים עיגולים, בעזרת חותכן עגול בקוטר כ-7 ס"מ

11 עזרת חותכן עגול יותר קטן בקוטר 1 ס"מ חותכים את המרכז ומוציאים אותו כדי ליצור דונאט בצורת טבעת עם חור במרכז.

12 מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח, כך שעומק השמן יהיה כ-5 ס"מ. מחממים עד שהשמן חם. אם יש מדחום אפשר לבדוק שהשמן יגיע ל-180 מעלות צלזיוס

13 מניחים בעדינות את טבעות הבצק בשמן החם, 3-4 דונאטס בכל מחזור.

14 מטגנים אותם דקה מכל צד, או עד שיזהיבו יפה מכל צד.

15 נעזרים בכף מחוררת להפוך אותם וגם להוציא אותם.

16 כשהדונאטס מוכנים מוציאים אותם ומניחים על צלחת גדולה מרופדת במגבות נייר לספיגת עודף השמן.

17 מקשטים את הדונאטס ואוכלים!

אפשר לקשט את הדונאטס בשתי דרכים: רק לצפות אותן בציפויים עליונים בטעמים שונים או למלא אותם ואז גם לצפות אותן

1 ממיסים את מרכבי הגאנש

2 טובלים את החלק העליון בגאנש

3 מפזרים מעל סוכריות צבעוניות ו\או קוקוס

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?