הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מתכון לעוגת רוגלך
עוגת רוגלך בקומבי עם טריק חשוב שהופך את העוגה לסופר סופר עסיסית
מערכת
25.01.2026
הוספת תגובה 
קרדיטים: Studio Edge
זמן הכנה
10 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
25 דק'
כשרות
חלבי
מרכיבים
כמות מספיקה ל
מנות
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
500 גר׳ קמח
60 גר׳ סוכר
כף מלח
12 גר׳ שמרים יבשים
6 ביצים
250 גר׳ קוביות חמאה קרה
למילוי:
100 גר׳ שוקולד חלב
60 גר׳ קקאו
150 גר׳ חמאה
100 גר׳ סוכר
אופן הכנה
לבצק:
1 בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את כל מרכיבי הבצק היבשים (ללא ביצים וללא חמאה), עירבוב קל.
2 וסיפים את הביצים ולשים עד לקבלת בצק.
3 מתחילים להוסיף את קוביות החמאה – כ- 4-5 חתיכות כל פעם תוך כדי הלישה במיקסר ועד הטמעת כל החמאה בבצק.
4 מכסים ומתפיחים בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח (כשעה, אבל לא להסתמך על הזמן, להמתין להכפלת נפח). בתום הכפלת הנפח מורידים את האויר מהבצק, מכסים היטב ומעבירים לצינון של 8 שעות במקרר.
למלית והרכבה:
1 במיקרו או על בן מארי ממיסים את החמאה והשוקולד ומאחדים בניהם בערבוב. מוסיפים את הסוכר וקקאו ומערבבים לאיחוד. מצננים במפרטורת החדר (אנחנו לא רוצים למרוח מלית אם היא חמה).
2 מפזרים קמח על משטח עבודה, מוציאים את הבצק שנח במקרר ומרדדים למלבן ארוך ודק (ראו בסרטון), מורחים את המלית על כל הבצק (ראו בסרטון), מקפלים את הבצק משני הצדדים כלפי האמצע, אחד על השני (שוב, ראו דוגמה בסרטון) ומרדדים שוב למלבן ארוך ודק. חותכים למשולשים, מגלגלים כל משולש לרוגלך (מהצד הרחב לדק) וככה ם כל המשולשים.
3 יוצקים מים לתחתית התבנית העמוקה של הנינג׳ה קומבי, מניחים מעליהם את הרשת (אפשר לרסס מעט שמן בטעם חמאה) ומסדרים את הרוגלים במפוזר ואקראי על הרשת כמה צפוף שבא לכם (קחו בחשבון את התפיחה).
4 מומלץ להתפיח מחוץ לקומבי עד להכפלת נפח אבל זיכרות שבתוכנית אפיה + אידוי (בה נשתמש.9 הרוגלכים יתפחו עוד).
5 מכניסים לקומבי, מעבירים את המתג החכם לבישול משולב, תוכנית אפייה + אידוי , 175 מעלות, ל- 30 דק׳ (כמובן שימו לב לזה כל הזמן יכול להיות שצריך מעט פחות זמן אם אתם אוהבים פחות עשוי ויותר בצקי).
6 מוציאים ויצקים על זה סירופ סוכר (150 גר׳ סוכר + 150 ג׳ מים – מרתיחים עד לקבלת סירופ ומצננים). בתאבון.
עקבו אחרינו
