אופן הכנה

הכנת האורז:

1 יממה קודם מבשלים את האורז בסיר שטוח עם מכסה תואם.

2 מטגנים את האורז על להבה בינונית עד לשינויי צבע קל ומוסיפים מלח ומים וחמים.

3 מבשלים עד שהמים מגיעים לגבה האורז, מכסים, מעבירים ללהבה קטנה במצב נמוך ומבשלים 20 דקות.

4 מכבים את האש וממתינים 15 דקות.

5 מסירים את המכסה, מערבבים בעזרת כף עץ ומכסים ל- 5 דקות נוספות, מצננים ומעבירים לכלי פלסטיק ולמקרר.

הכנת הפרגיות:

1 חותכים את המשמשים לקביות קטנות בגודל צימוקים.

2 קולים את השקדים במחבת, על יבש ומעבירים אותם למשטח קר לפני שהם נשרפים.

3 מטגנים את הבצל עם שמן במחבת גדולה.

4 מוסיפים את העוף ומקפיצים עד שכולו בהיר.

5 מתבלים בבהרט, קנמון, פלפל ומלח לפי הטעם.

6 מוסיפים את האורז הקר ומפוררים בעזרת כף עץ.

7 מקפיצים עד שהכל חם.

8 מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים.

9 מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שקדים ביד נדיבה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?