שקשוקה אדומה ונהדרת ומיני חלה בצד של ג'קי אזולאי

 לפתוח את הבוקר בארוחה מפנקת בחמש דקות – שקשוקה אדומה ומיני חלות מתוך “אצל ג’קי 2” – ארוחות בוקר

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

שקשוקה
1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות Mutti Polpa
8 עגבניות שרי צבעים שונים קצוצות
4 כפות שמן זית
1/2 פלפל ירוק חריף טרי פרוס לטבעות
5 שני שום קלופות ופרוסות
מעט מלח
מעט פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
6 ביצים
לחלות
1 קג קמח שמרים או ק” ג קמח + 2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס שמן
2 ביצים
כפית שטוחה מלח
שני שליש כוס סוכר
2 כוסות מים פושרים ( 400 מ”ל)
לציפוי: ביצה ושומשום

אופן הכנה

אופן הכנה
שקשוקה
1 מחממים מחבת רחבה והוסיפו את שמן הזית.
2 מוסיפים פרוסות הפלפל והשום ערבבו קלות.
3 מוסיפים את העגבניות ומבשלים כחמש דקות.
4 מביאים לרתיחה את הרוטב ,ומנמיכים את האש
5 מוסיפים את הביצים ומבשלים כשתי דקות ( עד לקרישת החלבון) ולאחר מכן סוגרים את האש.
חלות
1 מומלץ להשתמש בקערת מיקסר עם וו לישה .
2 .שמים את כל חומרי הבצק למעט המלח.
3 מפעילים את המיקסר במהירות איטית למשך חצי דקה ומגבירים למהירות בינונית למשך 6 דקות.
4 .מוסיפים את המלח וממשיכים את הלישה למשך דקה נוספת.
5 בעזרת הידיים מכדררים מעט את הבצק ,שמים ועוטפים בניילון נצמד להתפחה כ-45 דקות ( עד שמכפיל נפחו) .
6 בתבנית השקעים לחלה -מפזרים בתחתית השקעים שומשום , מברישים את הבצק בצידו התחתון ( הצד שבא במגע עם השומשום).,מעבירים לשקעי החלה וכסו בניילון נצמד ומתפיחים כחצי שעה .
7 .אופים בתנור שחומם מראש 175 מעלות למשך 30 דקות ערך.

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות