הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פלמידה אדומה כבושה ביוזו, רוזמרין וצלפים – עם ביצה רכה ופיתת כוסמין
מתכון אלגנטי ומרענן שמשלב בין טעמים ים-תיכוניים לניחוחות יפניים – פלמידה כבושה ביוזו ורוזמרין, עם ביצה רכה ופיתה כוסמין טרייה. מושלם לארוחת בוקר מושקעת או פתיח מרשים לארוחה.
שחר תמיר
15.10.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כ- 45 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לדג:
100 גרם פילה פלמידה אדומה עם העור
2 כפות מיץ יוזו
½ כפית חזרת לבנה מגוררת
1 ענף רוזמרין
1 כף מים
קורט מלח
6–8 צלפים קטנים עם זנב (caproni)
לתוספות:
1 ביצה רכה (7 דקות בישול)
1 כף גבינת שמנת + חזרת לבנה מגוררת
1 בצל סגול מוחמץ
1 עלה שיסו
רוטב יוזו (יוזו, סויה בהירה, שמן שומשום)
שמן זית
מיני פיתה מכוסמין מלא
אופן הכנה
לדג:
1 מכינים מרינדה ממיץ יוזו, מים, רוזמרין, חזרת ומלח.
2 מניחים את הדג כשהבשר פונה כלפי מטה והעור למעלה. משרים 20 דקות.
3 מייבשים את הדג, שורפים את הצד של העור עם ברנר או גחל לוהט עד שהעור מתכווץ ומתרכך מעט.
4 פורסים ל־5–6 פרוסות אחידות.
לתוספות:
1 ביצה רכה – מבשלים 7 דקות, מקררים וקולפים.
2 מערבבים גבינת שמנת עם חזרת.
3 מניחים את פרוסות הדג על צלחת, מוסיפים בצל מוחמץ, עלי שיסו/ גפן, פיתות כוסמין מלא קלויות, צלפים, רוטב יוזו ומעט שמנ"ז לצד התוספות.
עקבו אחרינו
