הקלתית

1 מחממים תנור ל – 170 מעלות

2 מערבלים חמאה וסוכר במעבד מזון עד לקבלת קרם אחיד

3 מוסיפים חלמונים ותמצית וניל ומערבלים קלות

4 מוסיפים את הקמח ומערבלים עד לאיחוד החומרים

5 מרדדים את הבצק על בין שני ניירות אפיה לגודל הרצוי ומניחים בתבנית. מהדקים קלות.

6 אופים כ – 25 דקות עד קבלת גוון זהוב. בסיום האפייה לוחצים קלות על שולי הבצק על מנת לקבל מסגרת קטנה. מחלצים מן התבנית.

הקולי

1 מערבבים פיקטין NH וסוכר ביחד.

2 מכניסים לסיר את מחית הפרי והדבש, מוסיפים מיד את הסוכר והפיקטין, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עם מטרפה ידנית.

3 30 שניות אחרי הרתיחה מסירים מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר מוט. מניחים לקירור.

ההרכבה

1 מורחים שכבה דקה ואחידה מן הקולי על גבי הבצק האפוי

2 פורסים את התותים ומניחים על הטארט בשכבה אחידה המכסה את כול שטח הפנים הגבוה של הטארט. מברישים בג’לי נטרלי, מעטרים ומגישים.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?