אופן הכנה

1 חותכים את החצילים לפרוסות דקות אבל לא עד הסוף כמו סנדביץ, וככה חותכים את הכל, מניחים על רב-מגבת וממליחים על מנת שהחצילים יגירו נוזלים

2 מערבבים בקערה את הבשר טחון עם כוסברה ופטרוזיליה קצוצים, בצל קצוץ דק, ומתבלים במלח, פלפל וביצה. לשים היטב. רצוי לתת לתערובת לנוח כ- 30 דקות

3 מגלגלים את הבשר לעיגולים קטנים וממלאים את החצילים במרכזם

4 לחמם מחבת עם מעט שמן ולטגן את החצילים היטב משני הצדדים

5 להוציא את החצילים המטוגנים על נייר סופג

6 באותו סיר לטגן בצל עם כף סוכר בשביל הקירמול. לאחר מכן להוסיף את העגבניות המרוסקות, הרכז והמים הרותחים. לתבל במלח, פלפל וכמון

7 להרתיח את הרוטב ולהכניס לתוכו את החצילים

8 לתת לתבשיל להתבשל על אש קטנה כ- 30 דקות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?