הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מקרונים דובאי – פינק קארנץ של מילה מתוקים
מילה מתוקים מנבחרת קנווד קידס עם מתכון מקורי שלה למקרונים בסגנון דובאי והיא קוראת להן פינק קראנץ. מושחתות וטעימות בדיוק כמו שמילה יודעת להכין. מיקסר קנווד עשה את רוב העבודה בשבילה
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לעוגיות המקרון:
190 גרם אבקת סוכר
140 גרם קמח שקדים
חלבונים מ-4 ביצים (בטמפרטורת החדר)
1/2 כוס סוכר לבן (140 גרם)
קורט מלח
כמה טיפות צבע מאכל ג'ל ורוד (ג'ל עדיף כי פחות מדלל)
למילוי וקישוט:
ממרח "קורנפלקס של הבוקר" (או ממרח אחר לבחירה)
25 גרם חמאה
80 גרם קדאיף גזור לחתיכות קטנות
אופן הכנה
מכינים תערובת יבשה:
1 מסננים את אבקת הסוכר וקמח השקדים לתוך קערה גדולה ומערבבים
2 מניחים בצד
מכינים מרנג מושלם:
1 מפרידים בזהירות חלבונים מ-3 ביצים (חשוב מאוד שלא יהיו שאריות של חלמון – אפילו טיפת שומן מפריעה להקצפה).
2 במיקסר, מתחילים להקציף את החלבונים במהירות נמוכה ומעלים בהדרגה למהירות בינונית-גבוהה.
3 תוך כדי הקצפה, מוסיפים בהדרגה את הסוכר הלבן (¼ כוס).
4 ממשיכים להקציף עד שהקצף מתחיל להתייצב ולהתעבות – כלומר, הוא הופך לעבה יותר ולא נוזל
5 מוסיפים כמה טיפות צבע מאכל ג'ל ורוד וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וקשיח – אפשר להרים את המיקסר והקצף לא נופל
6 מאחדים את 2 התערובות
7 מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם פיה עגולה
8 מחזיקים את השקית ב-90 מעלות ומזלפים עיגולים קטנים ואחידים בקוטר 2.5 ס"מ על תבנית מרופדת בנייר אפייה (אפשר להשתמש בתבנית מקרונים מיוחדת לקבלת תוצאה אחידה יותר)
אופים ומרכיבים את המקרון:
1 מחממים תנור ל-140 מעלות
2 אופים 7-10 דקות עד שהמקרונים יציבים וקצותיהם קלים למגע (אל תפתחו את התנור במהלך האפייה הראשונית כדי למנוע קריסה)
3 בינתיים חותכים את הקדאיף לחתיכות קטנות ואחידות
4 ממיסים את החמאה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות כדי לא לשרוף
5 מחממים מחבת על אש בינונית-נמוכה ומטגנים את הקדאיף עם החמאה עד לקבלת צבע חום-זהב אחיד (. מעבירים לקערה ומניחים להתקרר.שימו לב לא לשרוף את החמאה)
6 מוציאים את המקרונים מהתנור ומניחים להם להתקרר לגמרי
7 מורחים שכבה דקה של ממרח על מקרון אחד. מצמידים מקרון שני מעל ומלחיצים בעדינות.
8 מגלגלים את קצוות המקרון המורכב בשערות הקדאיף המטוגנות
עקבו אחרינו
