הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קינוח פילו תפוחי עץ בזיגוג קרמל מלוח של ארז שאול – מתכון קל להכנה
מתכון לפילו ממולא תפוחי עץ עם קרמל מלוח – קינוח פריך, קל להכנה ומרשים במיוחד לאירוח, חגים או פינוק יומיומי
ארז שאול
18.06.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לכמות של 6 פילו גדולים ( ניתן לעשות 10 קטנים יותר)
6 דפי פילו חתוכים ל-2
2 כפות חמאה מומסת
1 כפית סוכר חום
חצי כפית קינמון
למילוי: תפוחי גרנד סמית’, 2 כפות סוכר חום, 50 גרם חמאה , מיץ מחצי לימון, חצי כפית תמצית וניל 1, כפית קינמון, חצי כוס אגוזי מלך טחונים,
לקרמל מלוח: חצי כוס סוכר , 2 כפות מים רבע , כוס שמנת מתוקה , 1 כף חמאה , חצי כפית מלח
אופן הכנה
למילוי
1 טוחנים בבלנדר מוט של ״בראון״ 3 תפוחים קלופים עד לקבלת רסק
2 קוצצים את התפוח הנותר לקוביות קטנות, ניתן עם או בלי הקליפה, לבחירתכם.
3 ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את התפוחים הקצוצים, סוכר חום, קינמון ותמצית וניל.
4 מערבבים ולאחר שהסוכר נמס לגמרי מוסיפים את רסק התפוחים שיצרנו.
5 מבשלים על אש בינונית 8–10 דקות עד שהתפוחים רכים אך שומרים על הצורה.
להרכבת הסיגר:
1 ממיסים יחד חמאה, סוכר וקינמון.
2 פורסים חצי דף פילו, מברישים בתערובת החמאה ומניחים מעליו דף נוסף.
3 מניחים את המלית לאורך דף הפילו מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומשאירים את השוליים ריקים.
4 מקפלים את הפילו כסיגר – קודם את שני הצדדים ואז מגלגלים לכל האורך.
5 מברישים את הסיגר שנוצר בחמאה ואופים כ 25-20 דקות בחום של 180 מעלות
להכנת הקרמל מלוח:
1 מחממים בסיר קטן את הסוכר והמים עד להמסה, מבלי לערבב, עד שמתקבל צבע ענברי.
2 מסירים מהאש, מוסיפים בזהירות את השמנת (זה יבעבע), מערבבים.
3 מוסיפים חמאה ומלח, מערבבים לקרמל חלק. מניחים להתקרר
4 מזלפים את הקרמל מעל הסיגר
עקבו אחרינו
