הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פבלובות חגיגיות כחול לבן ליום העצמאות
יום העצמאות מעבר לפינה, מתכון לקינוח אישי פבלובה בכחול ולבן עם אוכמניות וקצפת. החיים קלים יותר כשיש לכם בלנדר מוט בראון במטבח.
לין טלקר
27.04.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
4 שעות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לפבלובות:
130 גרם חלבונים
130 גרם סוכר
130 גרם אבקת סוכר
צבע מאכל ג׳ל כחול (אני השתמשתי בכחול קרח)
לקצפת:
250 מ״ל שמנת מתוקה / צמחית
40 גרם פודינג בטעם וניל
1/2 כפית תמצית / מחית וניל
1 כפית גדושה של גבינה לבנה / מסקרפונה / גבינת שמנת (לגרסת הפרווה להוריד)
לרוטב:
160 גרם פירות יער קפואים
2 כפות סוכר
2-3 כפות מיץ לימון
אוכמניות לקישוט
אופן הכנה
1 מחממים תנור ל-90 מעלות סטטי.
2 בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים חלבונים ומקציפים על מהירות גבוהה. ברגע שמתחיל קצף לבנבן מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת מרנג יציב.
3 מחליפים את הוו הקצפה לוו גיטרה , מנפים לתוך התערובת את האבקת סוכר ומערבבים עד לאיחוד.
4 מכניסים לתוך השקית זילוף צנטר משונן (אני השתמשתי בM1) ,לוקחים שיפוד / קיסם , טובלים במעט צבע מאכל ג׳ל ועושים פסים בתוך השקית.
5 מעבירים את המרנג לשקית זילוף ומזלפים פבלובות אישיות כמו בסרטון.
6 מכניסים לאפייה ל3-4 שעות (תלוי בתנור שלכם) ומצננים היטב.
הכנת הרוטב:
1 בקלחת שמים פירות יער , סוכר ומיץ לימון ומביאים לרתיחה וריכוך. מורידים מהאש וטוחנים עם בלנדר מוט עד למרקם חלק.
הכנת הקרם:
1 מקציפים את כל המצרכים עד לקבלת קצפת יציבה.
שלב ההרכבה (בסמוך להגשה):
1 ממלאים את תחתית הפבלובות ברוטב פירות יער , מזלפים מעל קצפת ומקשטים באוכמניות.
עקבו אחרינו
