הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
סלט פסטה עם זוקיני ואגוזים של סילביה קולקה
אלופת האוכל האיטלקי מביאה לנו מתכון בלעדי ומיוחד לסלט פסטה חלומי עם זוקיני ואגוזים- אז למה אתם מחכים?
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
1 כוס אגוזי מלך
0.25 שן שום
1 כוס עלי בזיליקום
0.75 כוס עלי נענע
1 זוקיני בינוני
3 פרחי זוקיני/קישוא קטנים
5 כפות שמן זית
1 קופסת של גרגרי חומוס משומרים, מסוננים
400 גרם פסטה קצרה (צינורות, פרפרים או מסולסלת)
לתיבול ולקישוט:
1 עלי נענע
1 גרידת לימון
1 מלח ופלפל
אופן הכנה
1 מרתיחים מים בסיר גדול. ממליחים את המים
2 מפרידים את פרחי הזוקיני/ הקישוא מהבסיס שלהם, ומניחים את הזוקיני הקטנים בצד. מנקים את הפרח מן האבקנים, וחותכים
3 פורסים את הזוקיני הקטנים. מחממים שמן זית במחבת ומאדים קלות את הזוקיני הפרוסים 3-5 דקות
4 מכניסים לסיר עם המים הרותחים את הזוקיני הבינוני בשלמותו, למשך 2 דקות. מוציאים ומכניסים למים הרותחים את הפסטה
מכינים את הרוטב:
1 מעבירים את הזוקיני המבושל למעבד מזון ומערבלים ביחד עם השום, האגוזים, עשבי התיבול ו-3 כפות שמן זית. מתבלים במלח
2 מעבירים את הרוטב לקערה, מוסיפים את גרגרי החומוס ומערבבים
1 כשהפסטה מבושלת לדרגת אל-דנטה, מסננים את מי הבישול (שומרים כ- ½ כוס של מי בישול בצד) שוטפים במים קרים, ומעבירים לקערה עם גרגרי החומוס והרוטב. מוסיפים את פרוסות הזוקיני המאודות בשמן זית. אפשר להוסיף מעט ממי בישול הפסטה שנשמרו בצד
2 מתבלים ומקשטים את הסלט במעט גרידת לימון, פרחי הזוקיני החתוכים, עשבי תיבול ופלפל שחור
עקבו אחרינו
