הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת דבש חגיגית וקלאסית לשולחן החג
מתכון לעוגת דבש קלאסית, עסיסית ויפיפיה של עינב חקון במיוחד לראש השנה. אם יש לכם מיקסר של קנווד, החיים במטבח הופכים לקלים יותר והעוגות יפות יותר
הוספת תגובה 
זמן הכנה
30 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתבנית בקוטר 24:
4 ביצים L
240 מ״ל שמן (1 כוס)
350 גרם קמח (2.5 כוסות)
270 גרם דבש(3/4 כוס)
180 גרם סילאן (1/2)
180 מ״ל אספרסו ארוך מצונן (3/4 כוס)
100 גרם סוכר חום ( 1/2 כוס)
100 גרם סוכר לבן (1/2 כוס)
1 אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
כף קינמון
חצי כפית ציפורן טחון
לפזר מעל: שקדים פרוסים, אבקת סוכר
אופן הכנה
1 בקערת המיקסר מקציפים ביצים ומלח דקה במהירות גבוהה
2 ממשיכים בהקצפה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה עד קבלת תערובת בהירה ותפוחה
3 מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים פרט לקפה עד קבלת תערובת אחידה
4 מוסיפים את הקפה ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה ונוזלית. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת ומשומנת היטב
5 אופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות תוכנית סטטית חום עליון תחתון עד שרואים שהעוגה יציבה במרכזה
6 אופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות תוכנית סטטית חום עליון תחתון עד שרואים שהעוגה יציבה במרכזה
7 מוציאים, מצצנים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים. שנה טובה ומתוקה😋🍯
8 כשהעוגה מתקררת פורסים אותה באמצע ל 2 שכבות (אחרי הפריסה לוודא שהעוגה לא חמה בפנים כדי שהקרם לא יישבר)
9 מברישים את השכבה התחתית בסירופ דבש
10 להכנת הקרם מקציפים את כל המרכיבים בערך 1.5-2 דקות על מהירות מקסימלית עד לקרם יציב !
11 לזלף / למרוח את כל הקרם על שכבת העוגה , לזגג דבש (לא חובה) ולסגור בשכבה נוספת.
12 ( אם אתם עושים זילוף ולא מורחים אז ייתכן שישאר קצת קרם אז אפשר לזלף מלמעלה לקישוט. )
13 העוגה הרבה יותר טעימה אחרי כמה שעות במקרר
14 בהצלחה!
עקבו אחרינו
