אופן הכנה

1 מבשלים את הקורקבנים בסיר עם 2.5 ליטר מים למשך כשעה – עד שהם מתרככים.

2 כאשר הקורקבנים מוכנים מוסיפים את הכנפיים ל – 10 דקות נוספות.

3 מסננים את הקורקבנים והעוף ושומרים את הנוזלים על גבול רתיחה.

4 במחבת גדולה שמים את השמן והבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.

5 מוסיפים את האורז ומטגנים תוך בחישה עוד כמה דקות.

6 מוסיפים את המלח, הפלפל ורכז העגבניות ומערבבים ושני שליש מהכוסברה קצוצה דק דק.

7 מוסיפים את הקורקבנים.

8 מכאן זה כמו להכין ריזוטו. מוסיפים ממי הבישול, שהם הציר לצורך העניין, בכמויות קטנות תוך בחישה.

9 כאשר מגיעים לדרגת הבישול הרצויה כמעט, מוסיפים את הכנפיים ומסיימים את הריזוטו.

10 מכבים את האש, מעבירים לצלחת הגשה, בוזקים את יתרת הכוסברה ומגישים עם פלחי לימון.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?