הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
קציצות דגים עם זיתים ומנגולד
קציצות דגים ברוטב חרפרף וחמצמץ, עם זיתים ומנגולד ועשבי תיבול. מתוך הבלוג "במטבח עם יפצ'וק" של יפה ימין
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לקציצות הדגים:
1/2 קילו דג לברק או כל דג ים אחר שאתם אוהבים קצוץ דק(לא לטחון)
חופן כוסברה
חופן פטרוזיליה
3 שיני שום כתוש
קליפת לימון מגוררת
1 כף שטוחה מלח
כפית כמון
כף שטוחה פפריקה
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
לימון שלם קצוץ דק
לרוטב:
6 שיני שום חצויות
כוס זיתים מגולענים חלוטים פעמיים (מרתיחים שופכים פעמיים)
3 גבעולי מנגולד(החלק הלבן) מנוקים וחתוכים לקוביות (שומרים את העלים)
1/4 כוס שמן זית
כפית כמון
כף מלח
1/4 כפית כורכום
חופן כוסברה
חופן פטרוזיליה
1 כף פפריקה מתוקה
כפית פפריקה חריפה
פלפל אדום יבש חריף מנוקה מגרעינים
2 כוסות מים
אופן הכנה
1 להכנת הקציצות: מערבבים את כל החומרים יחד פרט ללימון הקצוץ. מכדררים כדורים בינוניים ופוחסים אותם מעט. שומרים את הקציצות במקרר עד להכנת הרוטב.
2 להכנת הרוטב: מחממים שמן זית בסיר רחב, מטגנים את שיני השום תוך ערבוב כ-3 דקות. מוסיפים גבעולי מנגולד קצוץ ומטגנים כ-4 דקות נוספות, מוסיפים את הזיתים ומתבלים בכורכום, כמון, פפריקה, מלח מערבבים מעט.
3 מוסיפים מים מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ללהבה בינונית. מסדרים בסיר את הקציצות והלימון הקצוץ, מבשלים כ-25 דקות כשהסיר מכוסה.
4 מפזרים כוסברה, פטרוזילה ועלי מנגולד, מבשלים כ-10 דקות נוספות ומגישים.
מתוך הבלוג של יפה ימין במטבח עם יפצ'וק
עקבו אחרינו
