הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
רוגעלך קרם שקדים מתוק ומפנק של אדווה רויז
מתכון קל להכנה של אדווה רויז לקינוח מתוק ומפנק של רוגעלך קרם שקדים. זהירות זה ממכר!
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דק'
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
כוס חלב
כף שטוחה שמרים יבשים – 7 גרם
4 כפות סוכר – 75 גרם
500 ג' קמח
2 ביצים
100 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות
קורט מלח
למלית קרם שקדים:
150 גרם חמאה רכה
150 גרם אבקת סוכר
200 גרם שקדים טחונים
כפית משחת וניל
100 גרם מסקרפונה
לציפוי:
ביצה טרופה
לזיגוג:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
אופן הכנה
לבצק:
1 בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים במהירות נמוכה- ביצים, סוכר, חלב מוסיפים שמרים וקמח ומערבבים 2 דק׳
2 מגבירים מהירות לבינונית ומוסיפים חמאה קרה קוביה קוביה ולשים 3 דק׳ עד שהחמאה נטמעת בבצק, מוסיפים מלח לשים עוד 5 דק׳.
3 עוצרים כשהבצק חלק גמיש ואחיד. מעבירים לקערה ומתפיחים לילה במקרר או שעתיים בטמפ׳ החדר ומעבירים לקירור של חצי שעה.
לקרם שקדים:
1 במיקסר עם וו גיטרה/מעבד מזון/ ידנית מערבבים לקבלת תערובת אחידה
מעצבים ואופים:
1 מקמחים משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק.
2 מרדדים את הבצק למלבן דק ובעזרת פלטה מורחים את כל הקרם השקדים, על חצי מיריעת הבצק לאורך, מקפלים את החלק ללא המלית על החלק עם המלית ומרדדים שוב, בעזרת גלגלת פיצה מחלקים את הבצק למשולשים וכל משולש סוגרים לרוגעלך, מהחלק הרחב לחלק הצר.
3 מותחים את המשולש של הרוגעלך כמה שיותר ככה שהרוגעלך יוצא צפוף מניחים בתבנית במרווחים קטנים ומכסים במגבת להתפחה של 30 דק׳ .
4 מברישים בביצה.
5 מחממים תנור ל-180 מעלות תוכנית עליון תחתון.
6 אופים בערך 30 דק עד להשחמה ומיד מברישים בסירופ סוכר (סירופ קר על עוגה חמה)
עקבו אחרינו
