הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
עוגת שוקולד נוטלה רכה ומושחתת ב10 דקות עבודה
רוצים להכין עוגת שוקולד בלי להסתבך? הנה מתכון מושלם שכל אחד יכול להכין בבית. קלה להכנה ובלי מאמץ – רק חומרים פשוטים שיש בכל מטבח. מתאים לימי הולדת, שבתות או כשבא משהו מתוק.
מוריה רז יונה
18.06.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לתבנית מלבנית
4 ביצים שלמות (גודל L)
כוס ורבע סוכר (250 גרם)
2 כוסות קמח (280 גרם)
רבע כוס קקאו (25 גרם)
כפית אבקת סודה לשתייה
שקית אבקת אפייה (10 גרם)
חצי כפית מלח
כוס שמן (200 גרם)
חצי כוס שמנת מתוקה 38% (120 מ”ל)
כוס מים (240 מ”ל)
כפית תמצית וניל איכותית
120 גרם נוטלה (2 כפות קדושות ומושחתות)
לציפוי:
200 גרם שוקולד חלב
120 גרם נוטלה
250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
20 גרם חמאה
אופן הכנה
1 שוברים 4 ביצים שלמות לתוך קערת מיקסר. מומלץ שהן יהיו בטמפרטורת החדר – זה עוזר לקבל נפח טוב בהקצפה
2 מוסיפים כוס ורבע סוכר ומתחילים להקציף על מהירות נמוכה, ולאט לאט מעלים למהירות גבוהה
3 מקציפים עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח – בערך 3 עד 5 דקות, תלוי בעוצמת המיקסר
4 בקערה נפרדת מנפים את הקמח והקקאו – חשוב לנפות כדי להימנע מגושים
5 מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים של הבלילה לעוגה ומערבים
6 מאחדים בין שתי התערובות ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה
7 משמנים תבנית מלבנית עם תרסיס שמן
8 יוצקים את הבלילה לתבנית
9 אופים בחום סטטי (לא טורבו!) על 160–170 מעלות, במשך 35–40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש/עם פירורים לחים
10 לאחר האפייה, מקררים את העוגה לטמפ’ החדר לפני שמוסיפים את הגנאש
ציפוי
1 מחממים את השמנת עם החמאה בסיר קטן עד סף רתיחה
2 שמים את השוקולד הקצוץ והנוטלה בקערה
3 שופכים מעל את השמנת הרותחת
4 מחכים דקה, ואז מערבבים היטב עם מטרפה או בלנדר מוט עד שהתערובת חלקה ואחידה
5 ממתינים 5 דקות שהגנאש יתקרר מעט
6 יוצקים אותו על העוגה כשהיא בטמפרטורת החדר, ומורחים בעדינות לכיסוי מושלם
7 וזהו – מושחת, רך, מנחם וטעים בטירוף
עקבו אחרינו
