הבסיס

1 טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עד שמתקבל מרקם של חול רטוב.

2 משטחים את הביסקוויטים בתחתית התבנית.

3 ממיסים במיקרו את השוקולד עם כף חלב ומערבבים למרקם חלק.

4 בעזרת כפית יוצקים את השוקולד בשולי הבסיס ומעמידים בדפנות התבנית את עוגיות הלוטוס (ראו תמונות). מעבירים בינתיים למקרר.

לשכבת הגלידה

1 בסיר בינוני מבשלים את החלב המרוכז, החלב והחלמונים על להבה בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד. כאשר התערובת מגיעה לרתיחה מסירים מהאש.

2 מכסים ומעבירים למקרר לקירור מוחלט.

3 מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מערבבים בעדינות אל תערובת החלב המרוכז עד לאיחוד.

4 יוצקים את התערובת על הבסיס ומעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.

לגנאש שוקולד

1 ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרו או מרתיחים את השמנת על הכיריים ויוצקים על השוקולד. מערבבים למרקם חלק.

2 יוצקים את השוקולד על העוגה ומקפיאים ל-3 שעות לפחות.

במקום השוקולד ניתן להחליף בלוטוס:

1 מחממים את ממרח הלוטוס לכמה שניות במיקרוגל

2 יוצקים מעל העוגה ומזיזים את התבנית מצד אל צד כדי שממרח הלוטוס יכסה את קרם הגבינה באופן אחיד.

3 מכניסים למקפיא למשך כ- 3 שעות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?