אופן הכנה

1 מקלפים את הירקות וחותכים לקוביות בינוניות.

2 מחממים בסיר גדול את השמן, מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

3 מוסיפים את הירקות ואת רסק העגבניות והפטרוזיליה.

4 מוסיפים היין לבן – מביאים לרתיחה קלה יד לקבלת ניחוח נעים.

5 מוסיפים המים והדגים (פילטים,ראש, אידרה).

6 מוסיפים התבלינים ומרתיחים, לאחר הרתיחה מנמיכים האש ומבשלים כשעה.

7 מסננים המרק בעזרת מולינה ובהיעדר מולינה מוציאים את האידרה והראשים מהמרק וטוחנים באמצעות מוט בלנדר יד.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?