הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
בקר מונגולי ברוטב אסייתי – ארוחה מושלמת עם טוויסט מהמזרח
המתכון לבקר מונגולי הוא בדיוק מה שאתם צריכים כשרוצים ארוחה אסייתית עשירה, מרשימה וקלה להכנה בבית. רצועות בקר רכות ועסיסיות מוקפצות ברוטב סויה מתוק-מלוח, עם ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק וסילאן – מנה קלאסית שמזכירה את המטבחים של סין ומונגוליה, בטעם שמנצח כל פעם מחדש.
מערכת
28.12.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
25 דקות
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבשר:
500גרם סינטה או נתח קצבים פרוס דק
½ כוס קורנפלור
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 כפות שמן סויה
ירקות:
2 כפות שמן סויה
1 גזר גדול חתוך לגפרורים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
3 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן)
2 קוביות רוטב סיני דורות
לרוטב:
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס רוטב סויה
½ כוס מים
בצל ירוק (החלק הירוק שנותר)
שומשום
¼ כפית צ'ילי יבש גרוס
1 כפית שמן שומשום
אופן הכנה
1 מערבבים קורנפלור מלח ופלפל בקערה, מקמחים את רצועות הבקר ומנערים את העודף.
2 מחממים היטב על להבה חזקה מחבת טפלון רחבה או ווק.
3 מוסיפים כף שמן וחצי מכמות הבשר. מקפיצים דקה עד שהציפוי מקבל קצת צבע. מעבירים לקערה עם נייר סופג, וחוזרים על הפעולה עם החצי השני.
4 מנקים את המחבת, מחממים היטב שוב, מוסיפים שתי כפות שמן.
5 כשהמחבת לוהטת, מוסיפים את הירקות להקפצה של דקה.
6 מוסיפים שתי קוביות רוטב סיני דורות, וממשיכים להקפיץ עוד חצי דקה.
7 מערבבים יחד סויה סוכר ומים. מוסיפים למחבת.
8 מביאים לרתיחה, מוסיפים את הבקר, מערבבים היטב, מוסיפים מעט צ'ילי גרוס יבש, שמן שומשום,שומשום ואת הבצל הירוק ומגישים חם.
אפשר להחליף את הבשר ברצועות עוף. רק להקפיד על בישול מלא של העוף.
עקבו אחרינו
