הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
מיני סופגניות במילוי קרם פטיסייר וקרמל – הקינוח המושלם לחנוכה ולאירוח חגיגי
אם אתם מחפשים מתכון חגיגי, מרשים ובלתי נשכח – מיני סופגניות במילוי קרם פטיסייר וקרמל הן הבחירה המושלמת. השילוב בין הבצק האוורירי והזהוב לבין קרם הווניל הקטיפתי והקרמל העשיר יוצר קינוח בוטיק שמרגיש כמו פטיסרי צרפתי.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
500 גרם קמח לבן (חצי קילו)
300 מ"ל מים פושרים
1 כף שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
0.5 כפית מלח
1 כף שמן
1 כפית וודקה (או ברנדי או ערק)
1 ביצה בגודל L
למילוי:
קרם פטיסייר מוכן
לקרמל: 200 גרם סוכר,
אופן הכנה
1 הוסיפו לקערה את כל החומרים היבשים תחילה, אח"כ את השמן, הוודקה והמים ומערבבים היטב. את המים אפשר להוסיף בהדרגה.
2 יתקבל בצק דביק – זה בסדר, כסו בניילון נצמד ומגבת והתפיחו במקום חמים (אפשר בתוך תנור שלא דולק כמובן) 30 דקות. אחרי 30 דקות תורידו את הניילון הנצמד, קמחו את הידיים ותלושו את הבצק טוב כמו בסרטון שלי.
3 לקרוץ עיגולים קטנים ולהתפיח כשעה עם מגבת מכוסה.
4 לטגן בשמן חם 170 מעלות , עד שזהוב מכל הצדדים.
5 כשמתקרר מעט, ממלאים בקרם פטיסייר.
6 במקביל מחמים את הסוכר על מחבת לקרמל בגוון חום ענברי.
7 טובלים כל סופגנייה בקרמל החם ומניחים בצד להתקשות.
עקבו אחרינו
