הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
סלט משוויה קלוי – הטעמים המעושנים של המטבח הערבי
סלט חצילים ופלפלים קלויים עם עגבניות, שום ושמן זית – מתכון מושלם שמביא את האש ישר לצלחת.
מערכת
07.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות עבודה
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
חצי שעה
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 חצילים
2-3 עגבניות
2 פלפלים אדומים
פלפל ירוק
בצל סגול
2 פלפלים אדומים חריפים
פלפל ירוק חריף
10-12 עגבניות שרי
שום
5-6 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור
מיץ מלימון אחד
חופן פטרוזיליה קצוץ דק
להגשה – צנימים מלחם (אנחנו בחרנו בלחם מחמצת אבל אפשר מכל סוג שאוהבים).
אופן הכנה
1 מחממים את הגריל – מדליקים את שני הגרילים האמצעיים בגריל (אם רוצים לזרז אפשר להדליק גם את 2 האחרים כדי לקבל גריל חם מאוד).
2 חותכים את כל הירקות לחצאים לרוחב ומניחים על גבי פלטת אידוי הירקות. מטבלים בשמן זית ומלח גס.
3 מכניסים לגריל כשהוא חם מספיק, וסוגרים את המכסה. מדפי כמה דק׳ פותחים והופכים את הירקות. כאשר הירקות מקבלים צריבה יפה מוציאים (יתכן וחלק מהירקות יהיו מוכנים לאט יותר מהאחרים, מוציאים את המוכנים וממשיכים עם היתר, ככה עד שכל הירקות עשויים וחרוכים היטב, בדגש על החצילים, להקפיד לטגן אותם היטב).
4 מעבירים לקערה, מקלפים מכל הירקות את הקליפות בעיקר מהעגבניות והפלפלים, ומעבירים לקרש חיתוך, בעזרת סכין קוצצים את כל הירקות היטב לגודל הרצוי (אנחנו בחרנו בקיצוץ דק אך לא דק מדי, שהסלט ישאר מעט נגיס ולא עיסתי מדי). מעבירים לקערה.
5 מוציאים את הבשר של החציל ומעיבירם אותו גם לקרש החיתוך וגם אותו קוצצים גס. מעבירים גם לאותה הקערה.
6 מוסיפים את הפטרוזיליה, ומטבלים במלח, פלפל ושמן זית. מערבבים היטב ומגישים. בתאבון.
עקבו אחרינו
