הכנת הדג:

1 ממליחים את הדג במעט מלח.

2 מחממים שמן זית במחבת חמה ומניחים בו את הדג עם העור כלפי מטה.

3 בעזרת תרוד לוחצים על הדג על מנת ליישר אותו

4 מתבלים את הדג בתבלין שווארמה, במלח ובפלפל.

5 הופכים את הדג ומנמיכים את האש.

סלט העלים:

1 בקערה קוצצים את הכוסברה, פטרוזיליה, נענע, שמיר, בצל ירוק ובצל סגול.

2 מתבלים את הסלט במלח, שמן זית ומיץ לימון ומעט סומק.

טחינת הלבנה:

1 במעבד מזון מערבבים מים, טחינה, מלח ולבנה.

הרכבת המנה:

1 מסירים את הדג מהאש, מצננים, מסירים את העור וחותכים לחתיכות ומוסיפים לסלט העלים.

2 מניחים על צלחת את יוגורט הטחינה, מעליו את סלט העלים עם הדגים.

הברוסקטות:

1 חותכים באגט/ חלה או לחם לבן וקולים בשמן שנשאר במחבת מהכנת הדג.

2 מורחים על הברוסקטות רסק עגבניות, מניחים עלי בזילקום ומעט שמן זית.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?