אופן הכנה

1 מקפלים את פרוסות הפיקניה ל”חצי ירח” ומשפדים על שיפוד מתכת גדול.

2 מניחים את הירקות בשלמותם על הגריל וקולים.

3 מורחים את פרוסות הפיקניה בשמן זית ומעסים היטב ומתבלים במלח ופלפל שחור.

4 מכניסים את הנתח למעשנה או לתנור על 110-130 מעלות במשך כ – 50-60 דקות.

5 מכינים את הסלסה: בעזרת מעבד מזון טוחנים מעבדים את הכוסברה, השום והבצל הירוק בתוספת חומץ ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל.

6 אחרי צלית הירקות קוצצים אותם היטב ומוסיפים הסלסה.

7 מגישים את פרוסות הבשר ומעליו את סלט הירקות השרופים והסלסה. מזלפים שמן זית ומעט לימון טרי.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?