הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
תפוח אדמה ממולא בשר של ג'קי אזולאי
תפוח אדמה במילוי בשר וסלט עשבים עם טפטופי טחינה “אצל ג’קי 2”
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
ללביבות
2 ק”ג תפוחי אדמה
2 ביצים
2 כפיות מלח
2 כפיות פלפל שחור גרוס
100 שתי כפיות כוסברה טרייה קצוצה
למילוי
400 גרם בשר בקר טחון
1 בצל קצוץ
1 כף כמון
חצי כוס כוסברה קצוצה ( רק עלים)
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה ( רק עלים)
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן
לטיגון
קמח לקימוח
שמן לטיגון
סלט עשבים וטחינה
רבע צרור פטרוזיליה קצוצה ( רק עלים)
רבע צרור נענע קצוצה ( רק עלים)
רבע צרור כוסברה קצוצה ( רק עלים)
רבע צרור כוסברה קצוצה ( רק עלים)
חצי כוס חמוציות
1/4 כוס מיץ לימון סחוט
4 כפות שמן זית
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות טחינה
100 גר’ צנוברים / פרוסות שקדים קלויים
טחינה לבנה
כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון וחצי
כוס – כוס וחצי מים קרים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית כמון
אופן הכנה
לביבות
1 .הבצל: מזהיבים את הבצל בשמן על אש נמוכה עד לריכוכו , סוגרים את האש ומבשלים ( שומרים על הבשר)
2 קולפים וחוצים לשניים ומבשלים בסיר גדול את תפוחי האדמה עד לריכוך
3 לאחר מכן מסננים את המים ( שומרים מעט ממי הבישול) ומצננים את תפוחי האדמה
4 .מועכים את תפוחי האדמה לפירה , מוסיפים מעט ממי הבישול ואת יתרת המרכיבים למעטפת.
5 .המילוי : באותה המחבת בה טיגנו את הבצל , מטגנים את הבשר עד שמשנה מעט מצבעו מוסיפים את יתר המרכיבים , מערבבים היטב ומטגנים עוד כשתי דקות , מכבים את האש.
הקציצות
1 משטחים על כף היד כשלוש כפות פירה
2 מניחים במרכז הפירה ממילוי הבשר סוגרים את המלית ע”י הפירה ומהדקים היטב
3 מחממים מחבת גדולה ועמוקה מוסיפים שמן לטיגון בגובה של חצי מגובה הקציצות ( כ-2 סמ)
4 מקמחים קלות את הקציצות ומטגנים את הקציצות בשמן משני הצדדים עד להזהבה.
סלט עשבים וטחינה
1 מערבבים את כל העשבים היטב , מוסיפים לימון סחוט , שמן זית , *שמן זית- חשוב להשתמש בשמן זית עם חמיצות נמוכה .
2 .מוסיפים מלח ופלפל , חמוציות ומערבבים היטב בעדינות בצורה אוורירית
3 מפזרים מעל הצנובר/שקדים ומטפטפים מעל הטחינה
טחינה לבנה
1 בעזרת מוט בלנדר טוחנים את כל המרכיבים יחד
2 לטחינה דלילה יותר ניתן להוסיף עוד מים קרים לקבלת המרקם הרצוי.
עקבו אחרינו
