אופן הכנה

הרוטב:

1 במחבת שמים את השמן, הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה

2 מוסיפים את היין והירוקים, מביאים לרתיחה ומתבלים

המאלפטי:

1 שוטפים אותם היטב וחולטים במשך 30 שניות במים רותחים

2 מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח

3 סוחטים היטב את התרד וקוצצים דק דק

4 מעבירים לקערה, מוסיפים את הריקוטה, חצי מכמות הפרמז’ן או גבינת הגראנה ומערבבים

5 מתבלים במלח ופלפל

6 יוצרים כדורים בקוטר 4 – 3 ס”מ

7 מבשלים בסיר עם מים מומלחים קלות עד לציפה. מעבירים לצלחת מחוממת

8 יוצקים את רוטב העגבניות לצלחת

9 מסדרים את המאלפטי מעל

10 בוזקים את יתרת הפרמז’ן או גבינת הגראנה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?