לוקומדס: מיני סופגניות יווניות של אסטלה

סופגניות קטנטנות מהמטבח היווני  – אסטלה מכינה מתכון קל ומתקתק ללוקומדס

אסטלה
12.08.2021

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

400 גרם קמח לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א”י
20 גרם שמרים טריים
1 כפית סוכר (5 גרם) מתוצרת הטחנות הגדולות של א”י
קורט מלח (2 גרם)
150 גרם מחית תפוחי אדמה מבושלים
70 גרם קורנפלור
400 מ”ל מים
לסירופ:
250 מ”ל מים
300 גרם סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א”י
100 גרם סירופ תירס
כמה טיפות מי הדרים (מי זאהר)
צילום: מנחם גרייבסקי, הכלים באדיבות סבתא לה כלי אמייל, מיני סופגניות יווניות של אסטלה
אופן הכנה
1 מערבבים בקערה את כל החומרים יחדיו פרט למים.
2 בהדרגה מוסיפים מים תוך כדי ערבוב ידני. בתום הערבוב הבצק ידמה לבלילה.
3 עוטפים בניילון ומניחים לתפיחה של כשעה.
4 בינתיים מכינים סירופ: מבשלים את חומרי הסירופ פרט למי הזאהר עד לרתיחה. מבשלים מספר דקות על אש קטנה, מוסיפים מי זאהר, מורידים מהאש ומצננים במקרר.
5 בתום התפיחה יוצרים כדורים קטנים בעזרת כפות הידיים וכפית לפי הסרטון.
6 מחממים שמן ל-170-160 מעלות ומטגנים מספר דקות עד השחמה.
7 יוצקים סירופ הדרים מעל ומגישים.

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות

אולי יעניין אותך גם: