אוסובוקו טלה של לאון אלקלעי

לאון אלקלעי עם מתכון לאוסובוקו טלה ריחני, איטלקי ופשוט להכנה

כמות מספיקה ל
מנות

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

4 שוקי טלה עם העצם
50 גרם קמח
60 סמ"ק שמן זית
250 סמ”ק יין אדום
500 סמ”ק ציר עוף
1 ענף רוזמרין
1 שן שום פחוסה
1 מעט מלח
1 מעט פלפל שחור
לרוטב:
1 צרור פטרוזיליה
1 עלים משלושה ענפי אורגנו
2 שיני שום
1 עלים משני ענפי בזיליקום
4 פילטים אנשובי
1 מיץ מלימון אחד
1 חופן פטרוזיליה קצוצה
1 מעט שמן זית
אופן הכנה
1 בסיר (סוטאז’) שיכיל בצפיפות את שוקי הטלה שמים את השמן
2 מוסיפים לקמח מלח ופלפל ומערבבים
3 מקמחים את הבשר בעזרת תערובת הקמח, הופכים ומטגנים עד להזהבה
4 מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה
5 מוסיפים שום, רוזמרין, מלח, פלפל וציר עוף
6 מביאים לרתיחה
7 מנמיכים להבה ומבשלים כשהסיר מכוסה עד שהבשר רך (כשעה וחצי)
כשהבשר מוכן מכינים את הרוטב:
1 קוצצים את הפטרוזיליה, האורגנו, הבזיליקום, השום והאנשובי
2 מוסיפים את מחית העשבים לסיר הבשר ומערבבים
3 מוסיפים מיץ לימון לרענון ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס
4 לבסוף מוסיפים בזיליקום ופטרוזיליה, זולפים שמן זית ומגישים
אוסובוקו טלה של לאון אלקלעי
אוסובוקו טלה של לאון אלקלעי

    הרשמה לניוזלטר

    !זמן מעולה להרשם לניוזלטר שלנו
    .הישארו מעודכנים בתכנים של כל הערוצים

    עקבו אחרינו

    0 תגובות

    אולי יעניין אותך גם