אופן הכנה

1 בסיר (סוטאז’) שיכיל בצפיפות את שוקי הטלה שמים את השמן

2 מוסיפים לקמח מלח ופלפל ומערבבים

3 מקמחים את הבשר בעזרת תערובת הקמח, הופכים ומטגנים עד להזהבה

4 מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה

5 מוסיפים שום, רוזמרין, מלח, פלפל וציר עוף

6 מביאים לרתיחה

7 מנמיכים להבה ומבשלים כשהסיר מכוסה עד שהבשר רך (כשעה וחצי)

כשהבשר מוכן מכינים את הרוטב:

1 קוצצים את הפטרוזיליה, האורגנו, הבזיליקום, השום והאנשובי

2 מוסיפים את מחית העשבים לסיר הבשר ומערבבים

3 מוסיפים מיץ לימון לרענון ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס

4 לבסוף מוסיפים בזיליקום ופטרוזיליה, זולפים שמן זית ומגישים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?