אופן הכנה

1 מכניסים לסיר את כל המרכיבים לרפרפת הלימון, מלבד החמאה. מערבבים על אש בינונית עד להמסת הסוכר. ממשיכים לערבב בעדינות עד הופעת בועה אחת או שתיים, אך לא להגיע לרתיחה. מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה. אם רוצים להגיע למרקם חלק ניתן להעביר דרך מסננת.

2 יוצקים לצנצנת מחוטאת ומצננים עד שיגיע הרגע להשתמש. הכמות שיצאה היא גדולה יותר ממה שצריך לעוגה, אך זה נשמר היטב למשך מספר ימים.

3 מחממים תנור ל – 180 מעלות, משמנים שתי תבניות אפייה ומצפים את התחתיות בנייר אפייה.

4 מקציפים את החמאה המיועדת לעוגה יחד עם הסוכר. מוסיפים את הביצים בהדרגה – אחת בכל פעם. ממשיכים להקציף אחרי הוספת כל ביצה.

5 טורפים את היוגורט עם המלח בכדי להסיר גושים ואז שופכים לתערובת הביצים יחד עם גרידת הלימון ומאחדים.

6 בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה, ואז מקפלים לתערובת הביצים.

7 מעבירים את הבלילה לתבניות העוגה ואופים 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מפירורים ממרכז העוגה.

8 מוציאים את העוגה לקירור וממתינים מספר דקות עד שמשחררים את דפנות התבניות.

9 משאירים להתקרר לפני שחותכים את שתי העוגות לחצי בצורה אופקית בעזרת סכין משוננת ליצירת 4 שכבות.

10 מקציפים את החמאה לציפוי עד שהופכת אוורירית לפני שמוסיפים פנימה את הסוכר וגבינת השמנת.

הרכבת המנה:

1 מניחים שכבה אחת מהעוגה על צלחת הגשה. מוסיפים כמות יפה של הציפוי ומורחים בצורה אחידה. מוסיפים 2 כפות גדושות של רפרפת הלימון ומורחים עד הדפנות.

2 מניחים מעל את השכבה הבאה של העוגה וחוזרים על הפעולה שוב, מעליה עוד שכבת עוגה ושוב למרוח את הציפוי והרפרפת.

3 מוסיפים את שארית הציפוי לחלקה העליון של העוגה ומורחים על כל הצדדים.

הרשמה לאתר

כבר נרשמתם לאתר בעבר?

שכחת סיסמה?

בחרו סיסמה חדשה

עוגת לימון ויוגורט של רייצ’ל קו

עוגת לימון ויוגורט טעימה ומרעננת, מתוך התכנית “מטבחה השוודי של רייצ’ל קו”

אולי יעניין אותך גם:

ספייסי פפרדלה וסינטה Copy

מוס מנגו נענע וליים קל להכנה של ונסה אביטן

דג שלם בתנור קל להכנה של אבי לוי

התחברות

עדיין לא רשומים?