הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
קיש כרישה כשר לפסח
קיש מדהים מבצק מקמח ללא גלוטן, גבינות וכרישה כשר לפסח
מערכת
12.04.2022
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק הקיש ללא גלוטן:
210 גרם (1/2 1 כוסות) קמח ללא גלוטן
110 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
45 מ"ל (3 כפות) מים קרים
10 גרם (1 כף) שמן זית
5 גרם (1 כפית) חומץ הדרים או חומץ רגיל
קורט מלח
למלית כרישה וגבינות:
5 יחידות כרישה
1 יחידה גבינה לבנה 9%, או "טוב טעם"
4 ביצים
4 מצות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
פתיתי גבינה צהובה
מעט פפריקה
אופן הכנה
מכינים את הקלתית:
1 מעבדים קמח ללא גלוטן וחמאה במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים מים, שמן זית, חומץ ומלח ומעבדים רק עד שנוצר כדור בצק. עוטפים את בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל- 30 דקות
2 מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעיגול בקוטר 28 ס"מ ובעובי 3-5 מ"מ ומרפדים את תחתית ושולי התבנית בבצק. מעבירים מערוך על שולי התבנית על מנת להסיר עודפי בצק. דוקרים את בסיס הקלתית במזלג ומעבירים למקפיא ל- 30 דקות
3 מחממים תנור ל-170 מעלות
4 מרפדים את הקלתית בנייר אפייה ומפזרים קטניות יבשות שישמשו כמשקולת
5 אופים 12-15 דקות עד להזהבה קלה מסירים את נייר האפייה וממשיכים לאפות עוד 5-7 דקות להזהבה
6 מוציאים את הקלתית מהתנור ומגבירים את הטמפרטורה ל-180 מעלות
מכינים את הירקות:
1 חותכים ומרתיחים את הכרישה, מסננים וסוחטים היטב
2 מכניסים לקערה את הכרישה, התבלינים והמצות וטוחנים בבלנדר מוט או במעבד מזון. אפשר לטחון גס או למרקם חלק יותר
3 מוסיפים לבלילה ביצים וגבינות (חוץ מפתיתי גבנ"צ) ושופכים על המלית
4 מפזרים מלמעלה את פתיתי הגבינה הצהובה, מעט פפריקה ומכניסים לתנור על 180 מעלות
5 אופים 35-40 עד שהקיש מזהיב בצורה יפה והמלית יציבה. מצננים מעט לפני ההגשה
עקבו אחרינו
