הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
גיוזה טלה ביתית – מתכון אסייתי עשיר עם מלח שיטאקה וחומץ שחור
מתכון מושלם של השף שחר תמיר לגיוזה טלה בסגנון אסייתי עם טוויסט ייחודי של מלח שיטאקה וחומץ שחור. קיפולים, אידוי וטעמים עזים – כל מה שצריך למנה מנצחת.
שחר תמיר
19.08.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
כשעה ורבע
כשרות
בשרי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
200 גרם טלה טחון
20–25 דפי גיוזה
1 כפית מלח
1 חבילה פטריות שיטאקה
1 כף חומץ שחור
1 כף שמן צ'ילי
2 כפות שמן שומשום
1 כף רוטב סויה
1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורד
1 שן שום כתושה
1 חופן גבעולי בצל ירוק
שמן קנולה לטיגון ואידוי
אופן הכנה
1 מערבבים בשר טלה טחון, מלח שיטאקה,שמן שומשום, שמן צ'ילי, חומץ שחור, סויה, ג’ינג’ר ושום עד לאיחוד.
2 חותכים לטבעות את החלק הלבן של הבצל הירוק ומוסיפים לתערובת.
3 מכניסים את התערובת לשקית זיפר ושמים למשך שעה במקרר.
4 חותכים לאורך את הבצק הירוק ושמים במי קרח ליצירת "תלתלים" שיקשטו את המנה.
5 ממלאים כיסוני גיוזה וסוגרים היטב.
6 מטגנים במחבת חמה עם מעט שמן עד לקרום פריך ולשקיפות קלה של הגיוזה הממולאת.
7 מוסיפים מים לכיסוי חלקי, מכסים ומאדים 5 דקות.
8 מגישים חמים לצד רוטב סויה, שמן צ'ילי, שמן שומשום ו"תלתלי" הבצל הירוק.
עקבו אחרינו
