הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קובה ניה משודרגת עם בשר טלה, פתיתים, טחינה ופיסטוק – טוויסט עכשווי למנה מזרחית קלאסית
השידרוג המושלם לקובה ניה: בשר טלה עסיסי עם מרקם עשיר, תוספת פתיתים שמכניסה קרמיות, טחינה סמיכה ופיסטוקים לקראנץ' מושלם. מתכון חגיגי, מקורי ומרשים שמתאים לארוחת שישי או לאירוח מיוחד.
שחר תמיר
21.10.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
20 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
בשר
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לקובה:
300 גרם בשר עגל טחון דק מאוד (צוואר או שייטל)
1/2 כוס פתיתים עגולים מבושלים (אל דנטה)
1 כף בצל סגול קצוץ דק
1 חופן פיסטוקים קלויים וקצוצים
עלי נענע
גרגרי רימון
1 כף סילאן טבעי
מיץ מלימון אחד
מלח אטלנטי
פלפל שחור גרוס
לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס מים קרים
מלח ים
לשמן ורדים:
4 כפות שמן זית עדין
עלי ורדים טריים או 1 כפית מי ורדים איכותיים
אופן הכנה
1 קוצצים את כל מרכיבי הקובניה מלבד הפתיתים.
2 מוסיפים מיץ לימון ורכז רימונים.
3 מערבבים את כל מרכיבי הקובה ניה ומוסיפים את הפתיתים המבושלים, מתבלים.
4 מכסים את הקערה עם התערובת, מכסים ומכניסים למקרר לשעה.
5 מכינים את הטחינה: מערבבים את חומרי הטחינה עד לקבלת מרקים חלק .
6 מחממים את שמנ"ז במחבת, מוסיפים את עלי הורדים ומחממים, מסננים.
7 להרכיב בצלחת: שכבת טחינה, קובה נייה, זילוף שמן ורדים, פיסטוקים מעל.
עקבו אחרינו
