הכי ישראלי: מתכון לקראנץ – עוגת שמרים שוקולד

בסדר, זו לא עוגה ישראלית, אבל איזה ישראלי לא אוהב עוגת שמרים שוקולד? תכינו אם אתם רוצים למלא את הבית בריח של בית

מערכת
09.12.2021

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

לבצק השמרים:
2 כפות שמרים
1 כוס חלב פושר או מים
4 כפות סוכר
קורט מלח
כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה מומסת
3 ביצים
3.5 כוסות קמח
למלית:
1 קופסת ממרח שוקולד
200 גרם חלווה וניל מפוררת
לציפוי לפני האפייה: ביצה טרופה עם כף חלב
לציפוי לאחר האפייה: סירופ מייפל מהול במעט מים
אופן הכנה
1 בקערת מיקסר עם וו לישה לשים יחד את כל חומרי הבצק עד לבצק אחיד וגמיש. מניחים בקערה עטופה בניילון לפחות ל- 4 שעות במקרר
2 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ ומורחים את המלית משאירים כ- 2 ס"מ בסוף המלבן ללא מלית ומגלגלים לכרוכית חוצים לאורכה ויוצרים צורת בורג
3 מניחים בתבנית של אינגליש קייק משומנת קלות, מברישים כל רולדה בביצה טרופה ומשאירים להתפחה כ- 20 דקות
4 אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה ולאחר האפייה מברישים על כל עוגה בעודה חמה סירופ
הערות וטיפים:
1 ניתן לגלגל 2 כרוכיות יחד בצורת "בורג" ולהכניס לתבנית
2 ניתן לקחת כל כרוכית לחתוך אותה לאורכה ולהניח בצורת התבנית כל חתיכה כשהמלית כלפי מעלה כך מתקבלת עוגה שיוצרת מראה של פסים של שוקולד
3 ניתן להכין בצורת שושנים
4 הכמות מספיקה לכ- 3 עוגות אינגליש קייק בצורת כרוכית או ל- 2 עוגות שמורכבות כל אחת משתי כרוכיות

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות