הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קיורטוש ביתיים ממכרים וקלים להכנה
מתכון לקיורטוש ריחני וטעים בקלות וביעילות, במיוחד כשיש לכם את מיקסר ה-Kenwood Chef שיעזור לכם בכל שלב.
קאי מיליכוב
22.07.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה וחצי
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים (או 10 גרם שמרים יבשים)
60 גרם חמאה, רכה
60 גרם סוכר
270 מ”ל חלב, פושר
1 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
למלית:
שמן צמחי, למריחה
1 כוס סוכר
1 כפית קינמון טחון
אופציונלי: אגוזים קצוצים, בוטנים קצוצים, או תוספות אחרות שאוהבים, לגלגול.
אופן הכנה
הכנת הבצק במיקסר:
1 בקערת המיקסר של Kenwood Chef, הכניסו את כל מרכיבי הבצק (קמח, שמרים, חמאה, סוכר, חלב, מלח ווניל). בעזרת וו לישה, לשו את הבצק במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד, גמיש וחלק.
2 כסו את קערת המיקסר. אם יש לכם מצב חימום (כמו ב-Kenwood Chef Sense XL), הפעילו אותו על מצב חימום 4 והתפיחו את הבצק במשך כ-45 דקות. במצב זה, זמן ההתפחה מתקצר משעה ורבע בטמפרטורת החדר.
3 בזמן שהבצק תופח, הכינו 9 כוסות חד פעמיות לשתייה חמה. עטפו כל כוס היטב בנייר כסף, ולאחר מכן בנייר אפייה. זה ישמש כתבנית לקיורטוש.
4 לאחר שהבצק תפח, העבירו אותו למשטח מקומח קלות. רדדו את הבצק לעובי של כ-1 ס”מ. בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה, חתכו את הבצק לרצועות באורך שמתאים להיקף הכוסות וברוחב של כ-2-3 ס”מ.
5 לפפו כל רצועת בצק סביב הכוסות המוכנות, החל מהחלק התחתון וכלפי מעלה, ודאו ששולי הרצועה חופפים מעט.
6 הדקו את רצועות הבצק לכוסות בעזרת הידיים או על ידי גלגול עדין של הכוסות על השולחן, כדי להבטיח שהבצק נדבק היטב.
7 הברישו כל קיורטוש בשמן צמחי. לאחר מכן, גלגלו אותו בנדיבות בתערובת של סוכר וקינמון (ואם רוצים, גם באגוזים קצוצים או בוטנים).
8 סדרו את הקיורטוש על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, כשהם עומדים ברווחים זה מזה.
9 אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-20 דקות, או עד שהקיורטוש מזהיב יפה ופריך.
עקבו אחרינו
