הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קרפצ'ו טונה עם תמרים במיסו לבן – נגיעות יפניות עם טוויסט ים-תיכוני
מתכון מרענן ומדויק של שחר תמיר לקרפצ'ו טונה עם ויניגרט יוזו, שמן זית ותמרים – מנה ראשונה מלאה באומאמי ואלגנטיות.
שחר תמיר
01.09.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
קורט מלח ים
200 ג’ פילה טונה אדומה טרי, חתוך לפרוסות דקות (כ־2 מ”מ)
קורט פלפל לבן טחון טרי
תמרים במיסו לבן
80 ג’ תמרים מגולענים, קצוצים לקוביות ביס
30 ג’ מיסו לבן
20 מ”ל מים קרים
וויניגרט יוזו ושמן זית
40 מ”ל מיץ יוזו
60 מ”ל שמן זית סורי
לקישוט:
עלי גפן טריים
שמן עשבים
אופן הכנה
1 מכינים את הויניגרט: בקערה שמים יוזו, מיסו, סויה, שמן זית, פלפל לבו שומשום ומערבבים.
2 פורסים את התמרים וחותכים אותם, טובלים אותם בוינגירט.
3 מסדרים פרוסות טונה בצלחות קרות, מפזרים מעל מלח ופלפל.
4 חותכים את עלי הגפן לשיפונד.
5 מעל כל פרוסה מנחלים קוביית תמר במיסו.
6 מפזרים מעל את הוינגרט, מוסיפים שמן עשבים ובמרכז מניחים את שיפונד עלי הגפן.
עקבו אחרינו
