הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קדאיף ביתי עם טאץ' של קונדיטוריה – בסגנון מיקי שמו
אם יש קינוח שמשלב בין פריכות, מתיקות וניחוח מזרחי ממכר – זה ללא ספק קדאיף. בגרסה האלגנטית של מיקי שמו, הקדאיף הופך לקינוח מרשים שמככב בשולחן חג, בערב שבת או באירוח מפנק. השילוב בין שערות הקדאיף הזהובות, מילוי עשיר ואגוזי מלך קראנצ’יים, יחד עם סירופ סוכר עדין – פשוט ממכר.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
תבנית מרובעת 20 על 20 – לבצק:
200 גרם אטריות קדאיף- מופשרות לילה לפני השימוש במקרר.
50 גרם חמאה
לקרם:
3 מיכלי שמנת מתוקה 38% שומן
50 גרם סוכר
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
לסירופ (לאחר האפייה):
80 מ"ל (1/3 כוס) מים
40 מ"ל (2 כפות) דבש
אופן הכנה
לבצק:
1 מחממים תנור ל 180 מעלות.
2 מכינים את שכבות אטריות הקדאיף: מכניסים את האטריות הקדאיף לקערה רחבה, "פותחים" את הקשרים ומוזגים את ה- 50 גרם חמאה מומסת.
3 דואגים שהחמאה תעטוף את כול אטריות הקדאיף.
4 מחלקים את אטריות הקדאיף ל- 2 קבוצות ומכניסים כל מחצית לתבנית אפיה בבמידות של 20 על 20 ס "מ מרופדת בנייר אפייה כך יוצרים 2 שכבות אטריות קדאיף המוכנים לאפייה.
5 אופים כ- 20-25 דקות עד להזהבה עמוקה. טיפ: אם קשה לפורר את האטריות קדאיף יש לעשות זאת בתוך מחבת על גבי אש גלויה בחום נמוך (או בתוך סיר).
מכינים את הסירופ:
1 מביאים לרתיחה בסיר את המים והדבש ומצננים עד לשימוש,
2 "כשהאטריות קדאיף" יוצאות מן התנור מרטיבים אותן ומצננים, כל שכבה במחצית מכמות הסירופ.
מכינים את הקרם ומרכיבים את העוגה:
1 מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה הסוכר ואינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה .
2 מרכיבים את העוגה בתוך התבנית "משכבת אטריות קדאיף" כבסיס
3 "קצפת" מעל ושוב שכבת אטריות קדאיף אפויה,
4 מקררים עד להגשה, פורסים בעזרת סכין משוננת ומגישים לצד שתייה חמה.
עקבו אחרינו
