הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
“דום” מוס שוקולד של מיקי שמו – קינוח שוקולדי מרהיב
אם אתם מחפשים קינוח עם אפקט של "וואו", אין ספק ש“דום” מוס שוקולד של מיקי שמו הוא הבחירה המושלמת. קינוח אישי בעיצוב אלגנטי, עם שכבות של מוס שוקולד עשיר, ביסקוויטים או גנאש, וזיגוג מבריק – ממש כמו בקונדיטוריות הצרפתיות.
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
45 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
חומרים לתבנית דום או לקערה בנפח 1 ליטר:
2 שכבות לייקעך שוקולד בקוטר 20 ס”מ
למוס שוקולד:
125 מ"ל שמנת מתוקה
125 מ"ל חלב
3 חלמונים
25 גרם סוכר 325 גרם שוקולד מריר 70 % מוצקים
450 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת לקצפת רכה .
מעט פניני קרנץ מצופים בשוקולד לפיזור על המוס שוקולד לפני הנחת לייקעך
לציפוי:
200 מ”ל (3/4 כוס + כף) שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר (60% מוצקי קקאו) קצוץ
אופן הכנה
מכינים את המוס:
1 מחממים שמנת מתוקה וחלב יחד עם תערובת של חלמונים וסוכר.
2 מבשלים על להבה נמוכה עד להסמכה קלה. בדיקה – שכאני מוציא את כף הבישול ומעביר את האצבע שלי לאורכה מתקבל רווח .
3 יוצקים על גבי השוקולד המריר ומבלנדרים .
4 מקפלים את הקצפת הרכבה עד שמתקבלת תערובת אחידה . המוס מוכן למזיגה .
מרכיבים את העוגה:
1 יוצקים את מוס השוקולד עד גובה מחצית מתבנית ה "דום" חצי כדור.
2 מניחים שכבת לייקח שוקולד בקוטר קטן ב-1 ס”מ מהיקף קוטר מחצית התבנית (חותכים מעט משכבת ה לייקעך מתאימים בגודל).
3 אופציה : מרטיבים את שכבת ה לייקעך ב-1/3 כוס סירופ סוכר (לא חובה) ויוצקים מעל את יתרת ה מוס.ומפזרים מעט פניני קרנץ מצופים בשוקולד .
4 מסיימים בשכבת לייקעך שוקולד ב קוטר תחתית תבנית ה״דום״ ואופציה : מרטיבים ב-1/4 כוס סירופ סוכר.
5 מעבירים למקפיא ללילה.
מכינים את הציפוי:
1 מביאים שמנת לרתיחה,
2 יוצקים על השוקולד ומערבבים.
3 מצננים 10 דקות.
מצפים ומגישים:
1 משחררים את הבומב על ידי הרטבת התבנית כמה שניות במטלית טבולה במים חמים.
2 הופכים ומניחים על רשת ויוצקים מעל את הציפוי. ומעבירים למקרר לשעתיים הפשרה ומגישים.
3 שומרים את העוגה במקרר עד 3 ימים.
עקבו אחרינו
