טוסט ביצים עם שעועית לבנה, עגבניות וריקוטה

ארוחת הבוקר של ג'יימי אוליבר: טוסט ביצים עם שעועית לבנה,עגבניות וריקוטה – להרגיש במסעדה בחול

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

לארוחת בוקר המושלמת
250 גרם עגבניות שרי טריות בצבעים שונים
½ לימון
2-3 כפות שמן זית
4 עלי בזיליקום טרי
400 גרם שעועית לבנה
1 קמצוץ של זרעי שומר
2 ביצים גדולות
2 פרוסות לחם מחיטה מלאה
2 כפיות גדושות גבינת ריקוטה
מלח ופלפל שחור
מעט מים
חומץ בלסמי – אופציונאלי
רוטב צ’ילי – אופציונאלי
אופן הכנה
1 חוצים את העגבניות,מכניסים לקערה ומערבבים עם מיץ לימון, 1 כף שמן וקמצוץ מלח.
2 מוסיפים את הבזילקום ומסננים את השעועית הלבנה
3 מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומוסיפים שעועית, זרעי שומר וקורט פלפל שחור – מטגנים כ – 5 דקות ומנערים מדי פעם, ה ם צריכים להיסדק ולהיחרך מעט
4 שמים את העגבניות במחבת עם מעט מים ומחכים שהם יבעבעו כדקה.
5 מוסיפים את הביצים למחבת עם העגבניות ומכסים אותם עם מכסה.
6 מבשלים את העגבניות על חום בינוני נמוך 3 – 4 דקות.
7 קולים את פרוסות הלחם.
8 להגשה: שמים את השעועית על פרוסות הלחם, לאחר מכן מוסיפים מעליהם את הביצים והעגבניות ולבסוף מוסיפים גבינת ריקוטה, בזיליקום ואפשר גם להוסיף חומץ בלסמי ורוטב צ’ילי.

עקבו אחרי ערוץ האוכל

0 תגובות