הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
פיצה ארטישוק איטלקית
מתכון לפיצה ארטישוק מושלמת כמו באיטליה
מערכת
26.07.2022
הוספת תגובה 
זמן הכנה
50 דק'
דרגת קושי
בנוני
זמן הכנה כולל
שעתיים
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
בצק
4 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1 כף שמרים יבשים
כוס ורבע מים
רבע כוס שמן זית
1 כף מלח
רוטב עגבניות
2 קופסת רסק עגבניות
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות דק
1 כפית תבלין תימין יבש
1 כפית תבלין אורגנו יבש
חצי כוס מים פושרים
ציפוי
3 בצלים סגולים
3 חבילות תחתיות ארטישוק
30 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
50 גרם גבינת גאודה עיזים מגוררת
אופן הכנה
בצק
1 מכניסים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, סוכר, שמרים, מים ושמן זית ומערבבים כ-4 דקות עד להתגבשות הבצק.
2 לאחר שהבצק נוצר מוסיפים מלח ולשים במיקסר עוד כ-10 דקות.
3 בתום 10 הדקות מוציאים את הבצק מהמיקסר ומחלקים אותו ל-3 כדורים.
4 עוטפים את כדורי הבצק בשמן זית באמצעות ידיים משומנות כך שיהיו מכוסים בשמן בכל שטחם.
5 עוטפים את כדורי הבצק המשומנים בניילון נצמד ומניחים לתפוח במשך שעה.
רוטב עגבניות
1 מחממים מעט אבזמן שהבצק תופח מחממים בסיר את שמן הזית ומטגנים את השום כחצי דקה.ת שמן הזית בסיר ומטגנים את השום כחצי דקה.
2 מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, התבלינים והמים ומערבבים הכל לכדי קבלת רוטב אחיד וסמיך.
3 מורידים את הרוטב מהאש ומניחים לו להתקרר מעט.
ציפוי ואפייה
1 לקראת סוף שעת התפיחה מחממים מראש תנור ל-200 מעלות.
2 קוצצים גס את הבצל הסגול ואת תחתיות הארטישוק.
3 בתום שעת ההתפחה מרדדים את כדורי הבצק לעיגול ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4 מורחים על עיגולי הבצק שכבה נדיבה של רוטב העגבניות ומכניסים לתנור למשך כ-10 דקות.
5 לאחר 10 דקות מוציאים את הבצק עם הרוטב מהתנור ומפזרים מעל את הגבינות המגוררות ואת בצל והארטישוק הקצוצים.
6 מחזירים את הפיצות לתנור למשך כ- 10 דקות נוספות עד המסה של הגבינות והזהבה של הפיצה.
עקבו אחרינו
