חומוס מסבחה של אבי ביטון (מתוך טוק טוק)
אבי ביטון במתכון מהיר להכין בבית חומוס מסבחה מתוך טוק טוק
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2 כוסות גרגירי חומוס
כף סודה לשתייה
מלח
1/2 כוס טחינה
1/2 לימון סחוט
להגשה:
עגבניה
חצי פלפל חריף
פלחי בצל עבים
שמן זית
אופן הכנה
1 להשרות את גרגירי החומוס ללילה שלם
2 לבשל את החומוס עם המלח והסודה לשתייה עד להתרככות מלאה
3 למעוך בעזרת מכתש ועלי מספר דקות עד לקבלת המרקם הרצוי
4 להוסיף את הטחינה לערבב היטב
5 לקצוץ את העגבניה והפלפל החריף ולהניח מעל החומוס
6 למזוג שמן זית לפי הטעם ולאכול בעזרת פלחי בצל עבים