1 מברישים את הספלים בחמאה המומסת ומפזרים מגבינת הפיקורינו המגוררת על הדפנות הפנימיות של הספלים.

בסיס הבשמל:

1 ממיסים את החמאה בסיר בינוני, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.

2 מוסיפים את החלב הקר ומערבבים במהירות בעזרת מטרפה, עד שהתערובת חלקה וללא גושים.

3 מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים תוך כדי בישול, עד להסמכה. מצננים.

קציפת החלבונים:

1 מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב ומקפלים לתערובת הבשמל.

2 מקפלים פנימה את הפיקורינו המגוררת, עד לפיזורה בתערובת.

3 מעבירים את המסה לספלים, מעטרים במעט פיקורינו מגוררת ואופים כ- 12-15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?