הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
קיורטוש שמכינים בבית וטורפים
מתכון לקיורטוש, לא צריך לנסוע לבודפשט במיוחד – אפשר להכין ולאכול מול הטלויזיה בבית. אם יש לכם מיקסר קנווד – אתם מסודרים
קאי מיליכוב
13.08.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
15 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים או 10 גרם שמרים יבשים
60 גרם חמאה
60 גרם סוכר
270 גרם חלב
כפית מלח כפית וניל
לציפוי:
שמן צמחי
כוס סוכר
כפית קינמון
אם רוצים לשדרג אפשר להוסיף אגוזים, שקדים, כדור גלידה
אופן הכנה
1 במיקסר קנווד עם וו לישה, לשים את כל מרכיבי הבצק (כ-10 דקות), עד לקבלת בצק רך וגמיש
2 סוגרים את קערת המיקסר עם המכסה, מפעילים את פונקציית החימום בדרגה 4 וממתינים כ-45 דקות. פעולה זו מקצרת משמעותית את זמן ההתפחה לעומת התפחה רגילה בטמפרטורת החדר.
3 בזמן שהבצק תופח, מכינים 9 תבניות אישיות: עוטפים 9 כוסות חד פעמיות לשתייה חמה בנייר כסף, ולאחר מכן בנייר אפייה, ליצירת מעין קונוסים יציבים.
4 על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק התפוח לעובי של כ-1 ס"מ.
5 חותכים את הבצק לרצועות ארוכות ואחידות בעזרת סכין או גלגלת פיצה.
6 מלפפים כל רצועת בצק סביב אחת התבניות שהכנתם.
7 מהדקים את רצועות הבצק בעזרת הידיים או על ידי גלגול קל על משטח העבודה, כדי לוודא שהן צמודות לתבנית.
8 מברישים את הבצק בשמן מכל הצדדים ומגלגלים אותו בתערובת של סוכר וקינמון.
9 מסדרים את המאפים על מגש עם נייר אפייה, כשהם עומדים ברווחים זה מזה.
10 אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות, או עד שהמאפים מזהיבים.
11 לשדרוג מושלם – תכניסו כדור גלידה לתוך הקיורטוש, בתאבון!
עקבו אחרינו
