אופן הכנה

1 משרים את החומוס ללילה שלם אחרי ההשריה מסננים ממים.

2 מכניסים למעבד מזון את כלל המצרכים כולל התבלינים וטוחנים למרקם משחתי עם גרגירים. (פלאפל עדשים בנפרד ופלאפל חומוס בנפרד).

3 מערבבים את המסה וטוחנים שוב, אם יש מכונת טחינה אז עדיף להשתמש בה.

4 בעזרת מכשיר לכדורי פלאפל מכדררים או בעזרת הידיים ומטגנים בשמן עמוק. (ניתן גם להקפיא חלק מהכמות).

מכינים את הלאפה:

1 מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח וערבבים קלות עד שכל החומרים היבשים יתערבבו היטב.

2 מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כשלוש דקות.

3 מוסיפים את השמן זית ולשים עוד שלוש דקות במהירות גבוהה.

4 אוספים את הבצק עם מעט קמח ונותנים לו מנוחה של שעה וחצי לפחות.

5 מייצרים כדורים ומרדדים לגדול הלאפה הרצוי.

6 מטגנים על מחבת חמה לשתי דק מכל צד

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?