הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פיצה ביתית קלה להכנה עם זיתים ותירס – מתכון של ליאור משיח
מתכון לפיצה נתלשת, כמו פיצה מעדנות רק שאתם מכינים את הבצק, את הרוטב ואת התוספות המשובחות מקבוצת יבנה. כלומר, פיצה ביתי טעימה בטירוף
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
30 דקות
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבצק:
220 מ״ל מים
10 גר׳ שמרים יבשים
8 גר׳ סוכר
380 גר׳ קמח פיצה / לחם / לבן
10 גר׳ מלח
20 גר׳ שמן זית
להרכבת הפיצה:
שמן זית “קבוצת יבנה” לשימון משטח העבודה
3-4 כפות רוטב עגבניות עשיר ״קבוצת יבנה״
150-200 גר׳ גבינת מוצרלה מגוררת
תוספות:
טבעות זיתים “קבוצת יבנה”
זיתי קלמטה מגולענים וחצויים “קבוצת יבנה”
גרעיני תירס מתוק “קבוצת יבנה”
אופן הכנה
1 במיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים לבצק חוץ משמן זית – שמים מים, שמרים יבשים, סוכר, קמח ומלח ולשים במהירות נמוכה כ-10-15 דקות לקבלת בצק חזק, חלק ואלסטי, כלומר, בצק שפיתח רשת גלוטן.
2 לאט, מוסיפים שמן זית וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע לחלוטין, במהירות נמוכה, עוד כ-10-15 דקות, או עד שהבצק חוזר להיות במרקם מאט ולא מבריק.
3 מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים לתפיחה בטמפ׳ החדר למשך 1.5 שעות (לחלופין, אפשר להפעיל תנור על 40 מעלות ולהתפיח בתנור 30 דקות).
4 לאחר שהבצק תפח, משמנים נייר אפייה ב-1-2 כפות שמן זית ומעבירים אליו את הבצק.
5 משמנים קלות גם את פני הבצק ומרדדים לעובי של כ-1 ס״מ.
6 מכסים את הבצק בניילון נצמד, רופף אבל כך שיכסה היטב את הבצק ומניחים ל-20 דקות תפיחה בטמפ׳ החדר.
7 בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.
8 לאחר התפיחה, בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, חותכים את הבצק לרצועות ואז לריבועים.
9 מפזרים רוטב עגבניות על פני ריבועי הבצק, אפשר להבריש את הרוטב.
10 מפזרים מוצרלה בנדיבות על רוטב העגבניות. מפזרים את התוספות שאוהבים. אני פיזרתי – גרעיני תירס מתוק, טבעות זיתים, וזיתי קלמטה מגולענים וחצויים.
11 מפזרים מוצרלה בנדיבות על רוטב העגבניות. מפזרים את התוספות שאוהבים. אני פיזרתי – גרעיני תירס מתוק, טבעות זיתים, וזיתי קלמטה מגולענים וחצויים.
12 מוציאים ומגישים מיד. בתאבון!
עקבו אחרינו
