השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

1 לחמם את התנור ל-180 מעלות.

2 לרוטב עגבניות: בקערה גדולה, לערבב היטב את כל המצרכים של רוטב העגבניות.

לרוטב בשאמל:

1 לחמם את החלב במיקרוגל כ-10 עד 20 שניות.

2 בסיר עמוק ורחב על אש נמוכה, לחמם את החמאה ולהמיס אותה.

3 להוסיף את הקמח ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את הקמח עם החמאה, כחצי דקה עד דקה, עד שנהיית תערובת אחידה במרקם של טחינה סמיכה מאוד.

4 להוסיף את החלב המחומם ולהמשיך לערבב עם המטרפה הידנית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומסמיכה מעט, זה לוקח בין 1 עד 3 דקות (אם יש צורך אז להגביר את האש)

5 להסיר מהאש ולהוסיף את המלח והפלפל.

להרכבת הלזניה:

1 להניח כמה כפות מרוטב העגבניות בתחתית תבנית הלזניה. מעל לסדר את עליי הלזניה כך שייכסו את כל פני שטח תחתית התבנית.

2 מעל העלים לשפוך כרבע מרוטב העגבניות, מעל לשפוך כרבע מרוטב הבשאמל, מעל לסדר רבע מכמות הגבינות ומעליהן לפזר רבע מעליי בזיליקום. חשוב שהרטבים ייכסו היטב את עליי הלזניה מכל הצדדים.

3 להמשיך להרכיב את הלזניה בסדר הזה וליצור סה"כ 4 שכבות של עליי לזניה כשמסיימים ברוטב עגבניות, רוטב בשאמל, בזיליקום וגבינות.

4 להכניס את הלזניה לתנור לאפייה של 45 דקות עד שעה או עד שהשכבה העליונה משחימה מעט.

5 להוציא מהתנור ולתת ללזניה לנוח כ-15 דקות לפני אכילה.

הערות של חן:

1 את הלזניה כדאי להגיש מיד עם צאתה מהתנור (לאחר מנוחה של כמה דקות). אפשר להרכיב את הלזניה מראש, לשמור במקרר וכשרוצים להגיש, להוציא מהמקרר ולאפות בתנור עם תוספת זמן של 5-10 דקות.

2 ניתן להכין את רוטב הבשאמל מ-2 כפות חמאה, 2 כפות קמח ו-2 כוסות חלב ולפזר על הלזניה בין השכבות תלוליות של גבינת ריקוטה (250 גרם).

הרשמה לאתר

כבר נרשמתם לאתר בעבר?

שכחת סיסמה?

בחרו סיסמה חדשה

לזניה קלה ומושלמת של חן במטבח

מתכון ללזניה קלה להכנה, מפוצצת ברוטב עגבניות מושלם, רוטב בשאמל וגבינות, כזו שלא ישאר ממנה פירור. מתכון של הבלוגרית חן מזרחי מ"חן במטבח"

אולי יעניין אותך גם:

מתכון לקרפ כשר לפסח ב – 5 דקות עבודה

סהרוני שקדים ללא גלוטן של מיכל לוי אלחלל

פילה סלמון אפוי במרינדת לימון של רונית טברון

התחברות

עדיין לא רשומים?