הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
ניוקי יוגורט יווני של מעין שטרודל
מתכון לניוקי שעשוי מיוגורט יווני, רך וטעים עם רוטב קרמי שגם בו היוגורט הוא המרכיב העיקרי. כשהניוקי נפגש עם רוטב עשיר של יוגורט יווני, שמנת מתוקה ושום ארומטי, נוצר קסם של טעמים שיפתיע כל חך!
מעיין שטרודל
17.06.2025
הוספת תגובה 
זמן הכנה
30 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
שעה
כשרות
חלבי
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
כוס יוגורט יווני משק יעקבס (250 גרם)
1 ביצה
3/4 כוס קמח
מעט מלח
כף פקורינו מגורדת. אם אין אפשר להשתמש בפרמז'ן או גרנה פדנו
לרוטב:
כוס יוגורט יווני משק יעקבס (250 גרם)
כפית שום כתוש
כף שמן זית
חצי כוס שמנת מתוקה
מלח ופלפל
זעתר להגשה
אופן הכנה
להכנת הרוטב:
1 מטגנים במחבת על אש בינונית שום כתוש במעט שמן זית
2 מוסיפים יוגורט יווני ושמנת מתוקה ומתבלים
3 מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך
להכנת הניוקי:
1 בקערה מערבבים יוגורט יווני עם ביצה
2 מוסיפים פקורינו (או פרמז'ן / גרנה פדנו) ומלח ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים עם מטרפה עד שנוצרת בלילה אחידה ולא מאוד נוזלית
3 צפו בסרטון, אם הבלילה לא נראית כמו בסרטון אפשר להוסיף עוד מעט קמח עד שמגיעים למרקם הרצוי
4 מרתיחים סיר עם מים (עד שהם מבעבעים)
5 מכניסים את הבלילה של הניוקי לשקית זילוף ומזלפים לתוך הסיר בעזרת המספריים (ראו בסרטון)
6 מבשלים את הניוקי עד שהם מתחילים לצוף ומוציאים לתוך הרוטב לעוד בישול קצר
7 מגישים עם זעתר ומתענגים על כל ביס!
עקבו אחרינו
