אופן הכנה

מתחילים עם השום קונפי:

1 מכניסים את מרכיבי השום קונפי לסיר ומבשלים על אש קטנה בעבוע עדין למשך שעה.

מכינים את הבצק:

1 בקערת מיקסר מניחים את כל המצרכים פרט למלח ולחמאה

2 מערבבים הכל עד שמתחיל להתגבש בצק מוסיפים את החמאה לשים למשך 5 דק ואז מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 8 דק עד לקבלת בצק רך

3 מעבירים לקערה משומנת קלות מכסים את הבצק ומתפיחים בערך שעה שעה וחצי (או עד שמכפיל את נפחו)

4 אחרי התפחה מחלקים את הבצק לכדורים של 50 גרם ממלאים בבייבי מוצרלה וגאודה מגורדת וסוגרים את הכדור היטב .

5 מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם מעט חלב ומתפיחים למשך 45 דק

6 מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 12-15 דק עד להזהבה

7 כשיוצא מהתנור מברישים בחמאת שום קונפי ועשבי תיבול ומגישים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?