הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות
שיתוף
פוקאצ׳ה ללא גלוטן וללא לישה – מתכון קל עם 2 מטבלים מושלמים
מחפשים מתכון לפוקאצ׳ה ללא גלוטן שיהיה גם קל להכנה וגם טעים בטירוף? פוקאצ׳ה ללא לישה היא בדיוק מה שאתם צריכים – לחם רך ואוורירי מבפנים עם קרום זהוב וקריספי מבחוץ, בלי צורך בלישה ועם תוצאה מרשימה במיוחד לצד 2 מטבלים טעימים: טפנד זיתים וקונפי שום.
שיראל בלנק
14.04.2026
הוספת תגובה 
זמן הכנה
10 דקות
דרגת קושי
קל
זמן הכנה כולל
15 דקות
כשרות
פרווה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לפוקאצ'ה:
500 גרם קמח מולינו ירוק
כפית וחצי שמרים יבשים
כף דבש
2 כפות שמן זית קבוצת יבנה
650 מ״ל מים פושרים
10 גרם מלח
לטפנד זיתים:
קופסת שימורי זיתים ירוקים ללא גרעין קבוצת יבנה
1/3 פחית שימורי זיתי קלמטה ללא גרעין קבוצת יבנה
חצי כוס שמן זית
5 שיני שום
2 ענפי טימין
לקונפי זיתים ושום-
חצי קופסת שימורי זיתים ללא גרעין קבוצת יבנה
1/3 פחית שימורים זיתי קלמטה ללא גרעין קבוצת יבנה
7 שיני שום
3 ענפי טימין
שמן זית קבוצת יבנה עד לכיסוי
אופן הכנה
לפוקאצ'ה:
1 בקערה נערבב היטב את כל מצרכי הפוקאצ׳ה יוצא בצק דביק מאוד ולא יפה – וזה בסדר.
2 נרפד תבנית בנייר אפייה , נשמן בנדיבות בשמן זית את נייר האפייה ונשטח את הבצק בצורה אחידה.
3 נכסה בניילון נצמד . נדליק את התנור על 30-50 מעלות טורבו ונתפיח בתנור שעתיים וחצי שלוש . נרצה לראות שהבצק ממש הכפיל נפח ונוצרות בועות.
4 נפזר שמן זית בנדיבות, ניצור חורים עם האצבעות. נשים טימין , מלח וקצת זיתים ונכניס לאפייה בתנור.
5 אפייה על תנור שחומם מראש על 210 מעלות כ-25 דקות עד שהוא מקבל צבע שחום יפה .
6 נצנן.
לטפנד זיתים:
1 במעבד מזון נשים את כל המרכיבים ונטחן היטב עד לקבלת מחית עם חתיכות דקות של זיתים.
2 נעביר לכלי הגשה.
לקונפי שום וזיתים-
1 בקלחת קטנה נשים את כל מרכיבי הקונפי. נכסה בשמן זית.
2 נבשל על להבה נמוכה כ-45 דקות עד שהשום מקבל צבע שום יפה ומתרכך. מצננים
עקבו אחרינו
